现在是2022年1月31日的下午1时30分,还有10小时30分钟,新年的钟声就要敲响了,我和外公把过年的传统——贴春联贴完以后,外公给我讲起了他小时候过年的故事……
“我小时候过年也没什么特别的,只是多了几样肉菜,比如红烧肉、带鱼什么的,加起来不超过5个,而且这些菜在年三十晚上也不能吃多少,因为要用来在年里招待客人,所以我们那时候是真苦啊”,外公说。“你们那个时候也太不容易了吧!,我平常吃的对于你们来说已经很好了,过年时更不用说,菜和肉把桌子挤得水泄不通,好多人一起猛吃也吃不完呢!”
“对了,你们小时候过年穿的怎么样啊?”我问外公,“我们过年时候也没什么穿的,通常是哥哥穿完弟弟穿,姐姐穿完妹妹穿,补丁打了又打,好几年才有机会穿一次新衣服,所以特别珍惜”外公一边回忆着过去的日子,一边和我说着;我听着外公说的,不禁想到自己,平常衣服已经多的数不清,别提过年了。
外公停了一会,若有所思的说:“现在杭州人民都已经实现共同富裕了,不仅城里富了,你小姑奶奶临安的乡下也都富起来了,她本来不是住的也是土屋子,现在也造了三层的小洋楼了呢!”
聊着聊着,不知不觉已经到了下午三点多了,马上要准备年夜饭了,我帮着把碗筷都摆好,坐等吃年夜饭啦!年夜饭丰富极了:第一道菜要财源滚滚,这是一盘生菜,因为生菜的谐音是生财,所以它经常会出现在年夜饭的菜单里,图个好意头!第二道菜是清炖鱼头和鱼尾,我把它叫做年年有余;第三道菜是竹笋炖肉,它的名字叫做节节高升,因为竹笋的节很多,所以它有了这么个名字;第四道菜是外婆自己做的肉丸,象征着团团圆圆;第五道菜是茄子夹牛肉,我把它们五个一组摆成了灯笼的形状,不仅好看,也很好吃,所以我叫他们张灯结彩……
最后,我听到外婆说了声:“好啦,大家开饭啦!”我便兴冲冲的开始品尝一道道美味,这顿全家欢聚一堂的大餐就在鞭炮声的伴奏中悄然开始……
小时候,外婆总是过年前说一句话:小孩子望过年,大人们望种田。对于我来说,儿时的春节都是一些萦绕舌尖的记忆。年,对孩子来说,无疑是美味的。
从腊月二十三开始,我们的小嘴就不曾闲过。“二十三,祭灶官”。这天,用米粉做的送灶粑粑,香气会驱走整个冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。这天不但可以喝到香甜可口的豆浆,母亲还会抽空煮豆浆时捞几张豆腐皮出来,晚饭时和小葱芝麻一拌,最下饭不过了。
再后来的这两天,好吃的会更多。首先,外公会去杀年猪的人家割肉,遇到亲戚家杀猪,我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃,这样的宴席,主人家是不会吝惜猪肉的,上桌的菜都是大盘大碗,极其解馋。如果没有吃过瘾也没关系,母亲正家里杀鸡呢!每当此时,母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制,鸡杂黄豆甭提有多香!
腊月二十八,家家户户都会飘出炸圆子的香味。往日到处玩闹的孩子,这天都一下不见了踪影,他们都自家的锅台旁围着呢,第一锅圆子都要炸得透透的,锅台旁的小馋猫都等着吃呢!这天,外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃,会锅塘里事先放两个红薯,就着柴火烤熟,这样的烤红薯最解油腻。
炸圆子的香味还嘴角边萦绕时,转眼就到了年三十。除夕夜的年饭,吃的那就更多了。当然,这桌年夜饭,也有不给动筷子的,那时的条件不是很好,有些食材只有过年时才会准备,似“年鱼”和“鸭胗”。这些菜烧好后,平时是不端出来的。即使年夜饭时,它们的出场也只是为了做做样子。外婆说,这样的菜是拿来招呼客人的。记得那年,母亲带我和弟弟去亲戚家拜年,吃饭时,六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流,最后实忍不住了,伸筷子夹了几次,回家的路上,母亲狠狠的批评了弟弟。后来,长大了才知道其中缘由。
大年初一,孩子们都有一个固定的节目——拜年。我们会早早起床,穿上新衣服,挨家挨户的拜年。拜年会得到一些好吃的,几颗糖、一把瓜子都会让我们心满意足。一上午跑下来,我们总是会嫌衣服口袋小。于是正月里,我们会有吃不完的零食,那些好看的糖纸都会被夹书本里珍藏着。
元宵节那香糯的汤圆下了肚后,年味就慢慢淡了起来。外婆会笑着对我们说:“小舌头也要休息咯!”以后的日子里,我们会经常咂摸着小嘴,回味那舌尖上萦绕的浓浓年味。每每想起,依然香甜依旧。
或许是因为第一次在外地过年吧!别样的年味,让我感动、憧憬、期待。这里没有了往年家里的那么多忙碌。家乡过年最注重吃,从腊月二十镇上的年集开始后,就要开始忙碌准备食材。到过年家家都要准备带有地方色彩的“臊子、肘花、带鱼块、麻辣鸡块等”多种美食。小时候最期待的是过年,简单原因——吃好吃的、挣压岁钱。这样的节奏伴随着我长大。
“妈,今年你就随便准备点,不让自己太劳累了。去年就因为太累感冒都住了好几天医院。”“没事,就累那么两三天,再说过年不就是个吃啊!只有吃好了大家开开心心的才有年味呀!就是你今年回不来,吃不上最爱吃的臊子面了,你在那边要吃好,睡好…”。听着母亲慈祥的关心话语,我的心暖暖的。我知道母亲特别累,因为家里的亲戚特别多,每年都需要准备大量的美食。春节前的那几天,是母亲最忙碌的时候。这些年因为油烟吸的太多使她容易感冒,身体越来越不好,但是固执的母亲从来不听我的劝解,每年总是这样的忙碌着,为过年准备着大量的美食。每当看着大家高兴的吃着饺子、臊子面,小孩子欢乐的领着压岁钱时。我觉得或许就是因为母亲的忙碌,家的年味,在母亲的臊子面中得到了挽留,在母亲可口的饭菜下被升华。
如今家的年味在工作与距离中慢慢消散,入口的饺子失去了专属于母亲的那种味道,但是也具有了别样的滋味。远离家的我们给予了饺子思念的味道、祝福的味道、责任与义务的味道。别样的滋味让我们拥有了别样的年味,我们因为品味它,我们才懂得了、成长了好多好多。
年味,或许就是我们一年的工作累了、困了,回到家或在聚在一起去寻找最初的心灵的港湾,去停靠那里,在哪里吃、喝、玩对自己压抑内心的一种释放,去寻找最原始能给我们带来快乐的东西,从其中去品味珍惜。
“金风送喜来,紫荆花已开,二月大地春雷锣鼓敲起来……”世纪联华超市里人山人海,大家都在“大采购”,我和妈妈也忙着在置办年货。《欢乐中国年》的歌曲营造了浓浓的过年味和欢乐祥和的气氛。
我和妈妈大包小包的一走进家门就闻到了一股香味扑鼻而来,我满怀好奇地走进奶奶的厨房,原来是奶奶在大油锅里炸油豆腐。白嫩的小正方体豆腐在油锅里洗个“油水澡”,瞬间成了圆滚的“黄胖子”,我记得老一辈曾说过,圆圆滚滚的油豆腐寄托着人们盼望来年一切圆满的愿望。这时我脑海中突然想到“二十五,做豆腐……二十八,把面发,二十九,蒸馒头……”的儿歌。
终于做馒头了,我起床的时候,大妈妈和奶奶已经做了两大笼屉了,我也跃跃欲试。这看似简单其实是个技术活,尝试了几个都严重“翻车”了。“这大过年的为什么还要蒸馒头?”大妈妈笑呵呵的说;“这你就不懂了吧,过年发面蒸包子寓意来年会发财,会蒸蒸日上。”“哦”我似有所悟。
盼星星,盼绿色作文网月亮,终于盼到过年的重头戏上场了——吃年夜饭,今年的年夜饭的菜谱来了个“大变身”,妈妈烹饪了我绞尽脑汁也想不到的色、香、味俱全的“吉祥发财树”、“一帆风顺”“年年有余”“鸿运当头”“合家欢乐”……年夜饭,是我们中国人非常重视的一顿饭,在一年的忙忙碌碌之后,人们放下一切烦恼齐聚一堂享受丰盛的美食。年夜饭的每道菜都是精心准备的,不仅好吃,还有美好的寓意,预示来年的好运与平安。一家人聚在一起互相祝福,在欢声笑语中享受着满桌的佳肴盛宴,也享受着那份欢乐的气氛。
百节年为首,年节最隆重。随着生活水平的提高,穿新衣买新货早已不是什么新鲜事儿,大家对过年没有了过去那种强烈的期待,觉得年味越来越淡了。什么是年味?年味就是全家欢聚一堂的喜乐气氛;是亲人们之间相互传递的美好祝愿;是对未来的期盼和憧憬;正如冯翼才先生说:年味,并不是物质的丰盛,而应该是文化的丰盛,它蕴含着中华民族千年来的文化习俗。
今年春节,我和爸爸妈妈没有回老家衢州,而是让我体会了一番舟山人过年的习俗。
正月里,我们去东海大峡谷参加了舟山群岛首届年味节。早上外面虽然下着淅淅沥沥的小雨,但是我们还决定继续前往。
年味节的活动有:包饺子、打的糕、做烙饼等。一到大厅,我就看见了许多小朋友围在一张长方形的桌子上包饺子,我也飞快地跑去一起做包饺子,开始包饺子了,我先把一团圆圆的面粉用手压成平平的饺子皮,接着再把肉馅放进去,最后把前后的面粉互相往中间和,一个饺子就包好了。
刚包完饺子,我就听见了“嘭嘭”的声音,我立刻跑出门外看,原来有一位老公公,正拿着一把重重的石锤,向一个装着一块大米糕的大石碗,用力地敲去,敲好几下后,就把重重的石锤在一个装满水的盆子里沾一下,敲完后,把大米糕搬到桌子上做成各种各样的年糕,有元宝、蝴蝶、小狗等。
这次我除了亲手包饺子和亲眼观看打年糕,我还参加了猜灯谜、打枪、滚铁环、萝卜蹲等活动,不仅体会一番舟山人过年的习俗,还参加了许多精彩丰富的活动,真开心啊!