薏米虽然好，但是不是所有人都适合吃的，吃的不当还会对健康造成影响。
1、不宜多吃
薏米虽然有开胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，不宜多吃也不可空腹食用，这样容易产生腹泻腹痛。
2、孕妇不可食用
中医认为薏米其质滑利，在多处文献中都有记载。
《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物；《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”；《时病论》中记载“清汤之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，最易误投，医者不可不敬俱乎”等。
药理实验也证明，薏仁对子宫的平滑肌具有兴奋的作用，可促使子宫收缩，容易造成流产。
在动物实验中，不同浓度的薏米油对豚鼠的子宫也表现出了不同程度的兴奋作用。
3、月经不调者不可食用
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
但是月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米。
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米怎么做好吃
中药配伍讲究按照病情的需要和药性的特点，将两味以上的药物搭配使用，从而达到更好的治疗效果。
食疗也是同理，快来看看薏米怎么吃才能对症下药。
1、薏米红豆加桂圆
治疗：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚
2、薏米红豆加百合、莲子
治疗：烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘
3、薏米红豆加生姜
治疗：胃中寒痛、食欲不佳、怕冷
4、薏米红豆加黑豆
治疗：肾虚
5、薏米红豆加黄豆
治疗：脚气
6、薏米红豆加梨
治疗： 咳嗽
7、薏米红豆加山药
治疗：食欲不振、身体羸瘦
8、薏米红豆加南瓜
治疗：泄泻、腹痛、糖尿病
9、薏米红豆加芡实
治疗：体虚、早泄、遗精、夜尿过多
功效与作用
功效主治
富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。[1]
健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。 薏苡仁的图片（20张）
2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
6、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
8、水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
作用
1、薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
3、薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
4、薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的`消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。
美容养颜功效
我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。
薏米红豆浆
薏米是名副其实的美白护肤圣品，还兼有消肿利水功效。坐火车太久腿浮肿，老妈一碗薏米水效果立竿见影。薏米红豆浆，是先将薏米红豆煮熟然后用豆浆机打成浆，小编温馨提示煮薏米红豆时，现将其浸泡水中几个小时，这样更容易煮熟，省电，口感也会更好。打成浆后，如果您觉得食之无味可加白糖，建议加入蜂蜜，美白效果尤甚。
薏米牛奶汁
薏米煮牛奶喝， 首先，把薏仁洗净，不急的人可以等它晾干再炒， 炒的时候最好用受热比较均匀的锅，不容易胡，（如：高压锅）。如果是湿的直接炒的话，会有一些粘锅，火不要太大，并不时的翻动，让薏仁的潮气慢慢散尽，等没有水汽的时候，把火弄的非常小，频繁的搅动，主要是防止炒胡了。慢慢的就会闻到一股米香，取一粒薏仁，用手指碾，感觉发脆，能碾碎，就炒好了。 然后用有干磨功能的轧汁机，磨碎，就大功告成了。
薏米粉煮牛奶营养美味，健康美白不打折哦。薏米牛奶美白佳方可为配合得天衣无缝。
薏仁西米露
西米煮熟后晶莹剔透很是好看，西米有补脾虚的作用，很时候脾胃功能较弱的美眉们。补气，这样起色渐好，脸部肤色焕然一新，调理内部脏器功能，让美眉们由内至外美白。薏仁西米在一起相得映彰，煮熟好，适当搅拌软软的西米就融成西米露了。看上去超有质感的。
薏米的食用方法
一、薏米红豆粥
材料
薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉各适量。
做法
1、将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。
2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。
3、红枣和龙眼肉洗净备用。
4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。
5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
功效
利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
二、薏米芡实山药粥
材料
薏米50克，芡实30克，山药150克，胡萝卜少许，青豆适量，冰糖适量。
做法
1、薏米和芡实用粉碎机达成粗粉（用粉碎机打20秒左右即可）。
2、山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。
3、薏米芡实粉提前用水泡。
4、青豆焯水一下备用。
5、水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。
6、放入青豆在煮3-5分钟即可。
7、粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。
薏米保健食疗方法
冬瓜薏米鸭祛湿滋阴养颜
材料：鸭子500g，冬瓜100g，薏苡20g，枸杞10g，色拉油，生姜，葱段，料酒，高汤，盐各适量的。
做法：把鸭子清洗净，接下来在炒锅里放油10g，加生姜，葱段与鸭肉一起翻炒，再放一些料酒与高汤，煮开后去沫，放盐之后装入气锅，然后加入薏苡，用大火蒸60分钟后然后加入冬瓜，小火再蒸半个小时。
薏米猪肺肺咯血食疗
猪肺一个，薏苡20g。把薏苡研成细末；猪肺洗干净煮熟后，切成片蘸药末吃。
绿豆薏米莲子汤健脾养颜宁心安神
绿豆50g，薏苡，红豆各15g，莲子，百合各10g，大枣6枚。加适量的清水熬煮就可以，每天服一回，通常连续服用3日见效。比较适用于脾虚生湿，湿毒化热，心神不宁，脸长痘者。
薏米冬瓜汤消肿
冬瓜50g洗干净去皮切块，和薏苡30g小火共煮到冬瓜烂熟。酌放盐调味，每天分三回饮服。
薏米适合一般人群，只要不是脾胃虚寒或者肠胃功能不好的人，一般都是可以吃薏米的，薏米中的维生素和矿物质含量都很丰富，有促进新陈代谢的功效，因此体弱多病的人，或者是病后初愈者都适合通过薏米来补充营养。
身体浮肿的人，或者肾功能不好的人也可以经常吃一些薏米，它可以强肾利尿，对浮肿有一定的缓解。
女性朋友可以经常摄入一些薏米，因为薏米中含有一定的维生素E，是一种有美容功效的'食物，经常吃可以使皮肤光滑细腻，帮助消除粉刺，改善肤色。
此外，有脚气的人也适合吃薏米水，薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气也是十分有益的。
薏米应该如何挑选呢？首先要从薏米的外观来判断，优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，一般颜色呈白色或者黄白色都是不错的。
其次，可以用手去搓一搓薏米，质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润，这种就可以购买了。
第三，我们可以闻一闻薏米的味道，如果薏米没有任何怪味或者以为，煮熟之后很香的话，说明是很不错的哦。
如果可以品尝一下薏米，就更能判断它的好坏了，口感糯软，香气馥郁的薏米是比较优质的，味道有些甘甜或者微甜，口感清淡的薏米很不错。
但是你还知道其他薏米的功效与作用吗？
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