腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
1、腊八粥
说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜，品种繁多。
2、腊八面
在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面。腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，岂是一个香字了得……
3、腊八蒜
在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。
4、腊八豆
腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行第一次发酵；待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行第二次发酵；大约10天后即可取食。腊八豆异常鲜美，很受人们喜爱。
5、腊八豆腐
在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐”。当地人平时习惯把腊八豆腐用草绳挂在通风处，食用时摘取。有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等，切好浇上麻油，拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不可多得的下酒小菜。
6、粘火勺
粘火勺，又叫粘干粮、粘火烧，是北方一些地区腊八节的特有食品。
粘火勺是以糯米粉为原料，再添加一些大米粉中和黏性，揉成面团，中间包上红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯。腊八节天气太冷，会冻掉下巴，需要吃一些黏性食品把下巴黏住。于是，人们在腊八这天一次性烙上数百个饼，放入大缸中用雪冻起来，食用时取出放锅里面蒸一下就可以吃。
7、煮五豆
一些地方腊八节要吃“煮五豆”，即用籽粒饱满的黄豆、豌豆、绿豆、豇豆、蚕豆洗净泡水，泡好后放入锅里，加几块红薯一起焖煮，快煮好时撒一把苞谷糁儿，煮至五豆开花儿即可。“煮五豆”预示新年生活圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
8、腊八糕
腊八糕，很陌生的名词，很多人都不曾听说过。它也是北方地区的一种传统美食，类似于八宝饭，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，口感软糯香甜，是难得的美味，如今也只有在北京一些老字号饭馆才能寻到它的身影了。
9、麦仁饭
青海西宁地区腊八节的习俗是吃麦仁饭。腊月初七的晚上，人们将新碾的麦仁，与牛、羊肉一起，再加上姜皮、草果、食盐、花椒等佐料，用文火熬煮一夜，肉与麦仁交融成乳糜状，初八早晨接锅，饭香扑鼻，异常可口。
1、腊八节到人人欢，鞭炮阵阵笑开颜。锅中五谷味道香，熬成八宝更香甜。送君一碗请品尝，浓情厚意暖心田。愿你平安体康健，快快乐乐每一天！
2、香甜的腊八粥带给你无限甜蜜的感觉，温暖到心田；热闹的腊八节带给你满足开心的笑颜，真情在心间。祝节日快乐，幸福无边！
3、用关怀和爱护生火，用祝福和祈愿慢熬，用诚恳和真情送上，精心熬制的一碗甜蜜和团圆的腊八粥；愿粥香送去美好和顺利与你相伴，幸福和安康与你缠绵；祝你腊八节快乐乐翻天，幸福福相连！
4、相逢腊八喝粥喜，清粥伴你事如意，开心快乐煮一起，包住喜气和情谊，温暖幸福搅一起，就着平安福气，加上我的情谊话，伴你事事皆如意，幸福腊八送温暖，愿你腊八更欣欢。
5、送你一碗平安腊八粥，保你一年平安灾星见了躲着走；送你一碗健康腊八粥，保你健康快乐病魔见了皱眉头；送你一碗爱情腊八粥，保你爱情美满桃花开；送你一碗成功腊八粥，保你左右逢源事业步步高升。祝腊八节快乐。
6、腊八节财气薰天，祝大财小财正财横财金财银才艳财喜财，聚你亿万家财；志气才气英气傲气骨气勇气和气喜气，换你一生福气。腊八节好运气！
7、岁月如诗，句句悠扬。友谊如歌，余音绕梁。温馨季节，思念满怀。亲爱的朋友，腊八快乐！
8、我的信息来啦：收到的人春风得意，阅读的人工作顺利，储存的人爱情甜蜜，转发的人大吉大利，删除的人依然好运气！愿好运永远缠上你！祝你腊八节愉快！
9、年轻的时候，我们常常冲着镜子做鬼脸；年老的时候，镜子算是扯平了。所以，别在乎那些烦恼，祝腊八节快乐。
10、融春来时蓬勃生机，裁夏临时快乐炽热，集秋凉时好运月华，采冬到时健康白雪，在寒冷腊八节时，为你熬一碗幸福腊八粥，保佑你身体安康心情好。
11、腊八到，祝你遇八就大发：事业发，爱情发，生活发，事事都会发；腊八喝口腊8粥，愿你身体8错，心情8错，运气8错，事事都8错。
12、让平安搭上冬天的快车道，让快乐与你轻轻拥抱，让困难与你刮目相看，让烦恼低头悄悄走掉，让吉祥对你格外关照，让幸福对你永远微笑！祝腊八节快乐！
13、十二月八，万事发，腊八贺你财源旺；十二月八，乐开花，腊八贺你身心康。十二月八，腊八节好友前来祝愿，祝你万事如意，事业顺利！
14、月亮遮面看人间，腊八节日红火光。家家户户煮辣粥，祈盼吉祥幸福添。千里冰封雪茫茫，难阻亲情聚粥餐。热热闹闹满堂彩，腊八节日尽开颜。愿你腊八节：喜笑颜开美满吉祥安！
15、正经八百写条短信，为你开心练就八般武艺，为你安心熟练八般兵器，为你快乐走遍十万八里，为你幸福愿下八层地狱，愿你腊八称心如意。
16、熬一锅浓浓的腊八粥，搅一份快乐在里面，品甜蜜给生活；盛一碗香香的腊八粥，放一勺幸福在里面，品滋润给日子；腊八节，送你腊八粥，愿你品得如意美满，品得日子甜甜！
17、腊八吉祥如意粥，幸福美满汤汁稠。数九寒天北风啸，彩色粥饭平安搂。红艳佳肴祥瑞凑，热粥暖心冻不愁。寒冬腊月定能胜，辣粥美味祭天酬。祝朋友：腊八粥节愉悦享，瑞雪飘洒送吉祥。
18、一勺开心糖，千粒如意米，颗颗健康果，一把好运豆，融以滴滴问候水，煮以烈烈祝福火，盛一碗香喷喷的腊八粥给你喝，愿你腊八节快乐！
19、腊八节到，送你一碗腊八粥，用吉祥如意拖走，用好运平安押运，用健康快乐护卫，直达你的樱桃小嘴，用幸福当勺子，轻轻一送，温暖由心而生。愿你腊八节快乐！
20、腊八到，腊八到，山珍海味都不要，煮上一锅腊八粥，全身暖透不感冒。八宝粥，有八宝，老少皆宜都说好。编个短信送祝福，腊八快乐吉祥绕。
21、腊八节日又来到，短信编辑思念传，一碗粥了心意表，情谊浓浓祝福到。祝腊八快乐、平安、幸福、吉祥、健康。
22、腊八到，腊八粥有好味道。福气到，福气让你口常笑。短信到，短信虽短情不少。腊八节快乐，祝你心想事成。
23、腊八节到暖融融，亲朋相聚情谊浓。深情厚谊融粥中，味道鲜美祝福从。愿你身体如牛壮，无病无灾也无痛。愿你生活多美妙，笑声阵阵福运鸿。祝腊八节快乐！
24、甜甜的爱情，暖暖的亲情，浓浓的友情，融入粥中，盛在碗上，闻一闻，健康长寿，喝一喝，笑口常开。腊八节到了，送你腊八粥，祝你乐如猴。
25、我想用阳光暖和你，用星光装点你，用美酒沉醉你，用美食知足你，用烟花辉煌你，用幸福沉没你，可我不做上帝良久了，只能用短信祝福你，祝腊八节快乐！
26、点一把温馨火，烧两根旺福柴，加三两幸运米，和四季甜蜜果，配五味香辣料，煮一锅美满的腊八粥，祝您吃了六六大顺，七星高照，久久发达，十分快乐！
27、一朵云能飘多久，一阵雨能下多久？一束花能开多久，一脸笑能挂多久？如果问我祝福你多久，我说：心跳多久祝福多久！月日腊八节，祝你节日快乐！
28、东方鸿运现，南方平安连，西方吉祥来，北方顺利伴，东南有喜事，西南乐来缠，西北财来绕，东北福来欢；腊八节，为你求来八方喜，祝你快乐美不断！
29、别说我无情无义，好歹我也传了条一角钱的短信，不惜浪费电池的电力，顶着被电磁波辐射的生命危险，这样不考虑后果就是要给你个问个好！腊八节快乐！
30、腊八节到，送你腊“八宝”粥，“快乐”对你笑，“健康”和你抱，“如意”把你泡，“吉祥”和你跳，“好运”伴你行，“平安”一路护，“幸福”一生伴，“开心”数不完。祝你腊八愉快！
31、腊八节到了，送你“八财八气”。祝大财小财、正财偏财、金财银财、艳财喜财，聚你亿万家财；志气才气、正气英气、骨气勇气、和气羊气，换你一生福气！
32、腊八节日送辣粥，送去祝福健康粥。五谷杂粮果枣熬，吉祥暖身避风寒。门前果树涂抹粥，祈盼来年硕果收。腊粥俗称福寿糕，吃了健康进财宝。愿你粥节长康寿！
33、富贵枣，幸运草，平安散，健康丹，开心丸，果，吉祥水，火，为你熬了一碗幸福如意腊八粥，愿你心想事成美梦成真。腊八节愉快！
34、祝福悄悄地向你走来，提前奉告你，腊八节我送你的礼物：好事追着你，病魔躲着你，情人深爱你，苦楚远离你，开心跟着你，幸福环绕着你！
35、一个腊八节，酝酿种种好心情；一碗腊八粥，传递几分温暖意；一家可爱人，彼此珍惜好窝心；一份新祈愿，带来来年好光景。腊八节快乐！
36、累了，请将心靠岸；错了，别想到后愧；伤了，会明白坚强；醉了，会知道难忘；闷了，腊八节就找我聊聊！
37、腊八节，送你一碗腊八粥，好运常常跟你走；送你一盘腊八蒜，吉祥陪你团团转；送你一坛腊八酒，幸福陪你到永久；送你一束喇叭花，快乐和你不分家。
38、一日一月一新年，旧的过去新的接；一朝一夕迷人眼，忙里偷闲清粥甜；今月昨昔是何年，腊八节来祝福年。祝你腊八节快乐！
39、腊八节到了，送你一碗腊八粥。愿你把热情留在眼里，把温暖握在手上，把幸福喝进肚里，把快乐安在心上。祝你一生无忧！
40、岁月如诗，句句悠扬。友谊如歌，余音绕梁。温馨季节，思念满怀。亲爱的朋友，腊八快乐！
41、点一把幸运火，加一捆旺福柴，熬一锅热情水，添一串幸福果，盛一碗美满粥，撒一把五香粉，品一口溜溜顺，乐一脸灿烂笑。腊八节，祝你尽品吉祥如意！
42、我就是传说中的“粥”扒皮，为你扒去难过，留下一“粥”(周)的快乐；为你扒去霉气，留下一“粥”的好运；为你扒去痛苦，留下一“粥”的幸福！
43、过些天就是腊八了，装满一车幸福让平安开道，抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱，存储所有温暖将寒冷赶跑，释放一生真情让幸福永远对你微笑！
44、清粥一碗送平安，幸福年年来相伴，腊八煮粥送温暖，健康快乐不简单，品粥知味更知心，生活有粥更开心，腊八品粥思朋友，快乐伴你更永久，愿年腊八快乐，幸福永久。
45、腊八节，熬粥忙。加幸福，放点糖。加如意，多点蜜。加快乐，放点爱。加相思，多点情。暖暖胃，热热肠。顺顺心，开开怀。腊八节，祝福你。好运多，健康绕。
46、听财神说：明天腊八节，提前发短信给八个朋友，年底红包多，来年发大财！我说我只认识你一个啊！财神又说：你级别高，一个顶八个，照样发大财！
47、喝出身体健健康康，喝出家人团团圆圆。祝你腊八节快乐。
48、腊八到了，八样心情送给你：天天开心、事事顺心、永远舒心，有人关心，充满爱心，不会伤心，做事尽心，待人热心。八样祝福送给你：快乐相伴，幸福相随，好运相拥，平安相抱，健康相跟，吉祥相追，喜庆相握，美好相携。愿你腊八快乐。
49、腊八到，鞭炮迎春枝头闹，腊八粥里全是宝：红枣愿你爱情甜又蜜，莲子愿你好运连不断，核桃愿你万事皆顺心，杏仁愿你身体强健心情棒！喝下我的“粥”，收下我的情，愿你腊八节平安快乐！
50、腊八来到喜洋洋，腊八粥美味道香，关怀灶架浓情锅，幸福米搭如意豆，健康水配开心果，甜蜜枣裹幸福仁，独一无二不重样，祝福真挚递身旁。腊八快乐！
腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。
“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
【寒冬里的浓浓暖意】
一个寒冷的周末，外面天寒地冻，地上的冰雪还未完全融化，我们铜陵日报社校园小记者一行来到了位于开发区的安徽老家酒业，参加“穿越千年，体验传统，我们来过腊八节”活动。
一走进酒厂，我们远远就闻见浓浓的酒香。我们先后参观了藏酒阁、酿酒坊，倾听了民俗文化老师俞俊年爷爷的讲座，我们还动手剪窗花、绘年画。这其中，给我印象最深的是俞爷爷的讲座。
俞爷爷的讲座从阳历和阴历开始讲起，告诉了我们腊八节的由来，以及腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。俞爷爷说，农历十二月，又被称为“腊月”。因“腊”与“猎”二字在古时通用，冬天又是一个打猎的大好时机，大家将打到的猎物先用来祭祖，“猎祭”逐渐地便写成了“腊祭”。秦始皇统一中国后，下令制定历法，将十二月称为“腊月”，十二月初八叫“腊日”。
俞爷爷还说，在腊八节喝腊八粥不仅能驱散寒冷，更是我们对传统文化的传承。在腊八节这一天，有许多志愿者为市民送去了腊八粥，还有许多单位为市民提供免费的腊八粥。这让我想起来今年冬天，妈妈住院的日子里，我和爸爸每天都要给妈妈煮八宝粥吃。妈妈说，她最喜欢吃家里煮的粥。我想，妈妈吃我们煮的粥时，心里一定暖暖的。
在活动的最后，老家酒厂为我们准备了热腾腾的腊八粥。吃着腊八粥，我感觉非常甜，而且心里暖洋洋的，一点也不感觉冷了。
活动结束，我们走出酒厂，太阳高照，一股暖意涌上我们的心头。
腊八节俗称“腊八”，时间是每年农历的十二月初八，古代人们在这一天有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区还有喝腊八粥的习俗。另外这一天还是佛祖释迦牟尼的成道日，是一个盛大的佛教节日。
相传，在古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活，出家修道，学练瑜珈，苦行6年。
大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创立了佛教。史传，这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思。
佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。
数千年间，腊八节及其习俗在我国民间相沿成节，到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其时的节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序幕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。
由来一：驱逐恶鬼。
传说上古时代有恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
由来二：腊八节也叫佛成道节。
相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的。佛祖原先在深山修行，静坐六年，饿得骨瘦如柴，正准备放弃，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，他吃完盘腿坐在菩提下，在十二月初八这天终于悟道成佛。
由来三：腊八节是为了纪念岳飞。
当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。
关于腊八节还有一个传说，佛教的创始者释迦牟尼本是一位王子，他见到众生受生老病死等痛苦折磨，而贵族们却天天依然享乐，就非常不满，于是他果断舍弃掉自己的王位，出家修道。释迦牟尼刚修道也是没有收获，几年后的腊月八日他在提树下悟道成佛，而在这几年的苦修当中，他每一天仅食一米一麻。后人为了感谢释迦牟尼，于每年腊月初八吃粥以做纪念，再后来“腊八”就慢慢成了“佛祖成道纪念日”了。
今天早上，我小闹钟响了，妈妈把小闹钟举到我面前，说：“宝贝，快起床，你看看妈妈今天留什么言。”于是，我就睁开迷迷糊糊双眼看了一下，上面写着：“腊八节快乐，快起来喝腊八粥了。”然后，我就起床了。
洗脸刷牙后，我就来到了餐桌前，看到了妈妈做“腊八粥”。你们猜猜我妈妈做“腊八粥”熬了几个小时？告诉你们吧，是两个小时。腊八粥中放有小米、黑米、黑小米、糯米、圆米、花生、玉米、红薯，熬好后腊八粥看起来非常美味。
我来给大家介绍一下“腊八节”由来吧。“腊八节”，俗称“腊八”，汉族传统节日。在古代，“腊八”是用来祭祀祖先与神灵祭祀仪式，祈求丰收与吉祥。因为在十二月举行，所以称该月为“腊月”，称这一天为“腊日”。后来“腊日”这一天固定在腊月初八，“腊八节”就这样产生了。
在腊八节这天，有喝“腊八粥”传统。每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥。腊八粥熬好后，要先敬神祭祖，之后要赠送亲友，最后才是全家人食用。吃剩腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来，是好兆头，象征着“年年有余”。
有地方还有腊八蒜、腊八豆腐、腊八面。在我们河南省，有地方称腊八粥为“大家饭”。到了现在，我们在腊八这天还是会喝腊八粥，但是没有祭祀，没有馈赠亲友，只要一家人一起喝粥就可以了。
小朋友们，今天你们喝“腊八粥”了吗？这下你们知道“腊八节”由来了吧，我们一起来学习吧。
腊八节其实是佛教的盛大节日，以前这个节日，各地的佛寺都会举行诵经，以及其他活动，并且会效仿释迦牟尼在成道前，牧女献乳糜的传说故事，在这天，佛教徒会用香米、各种果实混合在一起煮粥供佛，并会将腊八粥赠送给门徒及善男信女们。后来民间模仿这事的人多了，就成了一种风俗，这就是腊八节的由来。
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