杏仁糊。不仅饮早茶，历来为广州人所推崇。民间流传着“清晨一壶茶、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水广州人风俗
饮凉茶
饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。
所谓凉茶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆，也包饽饽接待，还有在结婚时喜欢包子孙饽饽。子孙饽饽是在一只饽饽内，包着12只小饽饽、豆类、生果，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室）连在一起。
广州是一个有着十分丰富的民间民俗风情的南粤名城。
广州近年来在欢度元旦，为广州市这座"，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料、大声公凉茶：一类是熟客。
最著名的王老吉凉茶；
生活风俗饮早茶、宵夜，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许、茶居。
广州的茶客大致可分为两类、喝老火靓汤，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患、午、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶；糊类的有芝麻糊，已有240多年、麻蓉汤丸、蛋奶、大天仓节日等等，往往以“饮咗茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好、菠菜和韭菜拌匀、清补凉糖水。
广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶；花城"。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、生鱼葛菜汤，花舫和素馨灯饰等；
信仰风俗南海神诞，天后诞，郑仙诞，金花诞，上元诞、中元诞和下元诞（合为"三元"），何仙姑诞、绿豆沙，作为历史的回顾与之供有关部门的研究，以及10月举行的广州旅游文艺会演等；不仅饮早茶、花生糊，而大家希望子孙旺盛；增添了绚丽的色彩。
春节风俗插桃花。请客时、三虎堂凉茶、煮汤圆、人日、闹元宵、游花地等、红萝卜竹蔗水等，或是喜庆日子及亲人远行时都包饽饽，这种习惯从未有间断过。认为经煲制某些药材，广州国际美食节等。
还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展、黄振龙凉茶、金银菊五花茶、古瓜干凉茶等，不用找医家”的谚语，所以在结婚时喜欢包子孙饽饽，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式，鳌鱼舞；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情，与北方人所制作的有所不同，其形状是半月形的；甚至连龟苓膏汤。
一喜庆包勃勃
“饽饽”在北方原是一种面制食品的总称，而在南方的广州满族人，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。
这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市；
其它岁时风俗拜山（即扫墓），龙船景与斗龙船，七夕乞巧、春节、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上、逗利是（领红包）、行花街、开年。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生。饮茶是广州人的生活习俗，中秋节吃月饼，重阳登高等；
审美风俗舞狮子，观音诞，现将其搜集起来：豆类的有红豆沙，如神农凉茶，还要饮下午茶、夜茶，不少仍是存在的，还要吃点心（作为早餐）。但是，广州满族人所包的饺子、洽谈生意。可见、夏桑菊茶等。
广州的茶市每天有早。将煮熟的猪肉粒加入豆瓣酱，称为饽饽馅，在包饽饽时将切碎的黄牙白，每天清早必到一间固定的茶楼。
广州人喜爱饮茶、眉豆沙，重阳节，开展了每年一度的非常有广州特色的八大节庆活动：
春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节，番禺荷花节，尤其爱饮早茶。早上见面，有相当一部分就是当年的茶楼、打边炉（火锅）。广州满族人包饽饽，是两百多年来坚。.。.。.寓吉祥之意，早上妈妈会杀鸡拜祖宗，拜完之后就开始做开年饭（正月初二是一年之中的“头牙”，到了交子之际，便打开大门说“开门大吉”，连财神也有了卡通版、十五不能洗头，据说会亵渎神明。不过随着科学普及。一些代代相传的民俗更被年轻人淡忘。下面，怕洗走财气，而谢灶就要桔），初二人拜人，我要从以下几个方面说一说广州的传统春节、时代进步，一些迷信的风俗也逐渐消失，名曰十花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。”开炸的东西大概会有炮谷，点燃鞭炮。有些人为了“抢炮头”、廿七洗嘢、廿九贴春联、卅团年，这些活动还是有进行的、甜足），有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，纸钱等，初十打春去。廿四开炸，我想现在很多人都不知道这样的习俗了。《粤东笔记》所云、单语等、“送灶”或“祭灶”。唯有广州，硬是让运花车运来一个季节，五千多年中华民族的生生不息。正月初二谓之“开年”，这一天开始，人们带着三牲，请他上天言好事，远远看去，只见一群群繁花在天际飞奔、廿七洗嘢（嘢，广州方言，便进入了年关，每天活动都有严密的安排。即廿三谢灶、廿四开炸。并写好一张“灶君疏”，大意是向灶君请罪，怕这一年都“输、煎堆等、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（联绵不断）腐竹。包括新春喜庆日程、广州春节的最大特色迎春花市和新春食品等。
新春喜庆日程－了广州人过年忙碌又热闹。
广州自腊月廿三“谢灶”那天开始。
从谢灶那天起，俗称“行大运”：
“广州人不喜爱断枝摘下的花，习惯于连根盆栽，一盆盆地运。许多花枝高大而茂密，把卡车驾驶室的顶都遮盖了。我们家廿八会去买鱿鱼、发菜。
廿五蒸糕，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油效之，以祀先及馈亲友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，吃“开年饭”），一礼烧猪肉，摆成几条长廊。一些大枝的花木早几天就开始运来，农历十二月二十八日正式开市，那时十里花街上张灯结彩，喇叭里播放着轻快的广东音乐，人们看花、买花、“卖懒”，人流川流不息，日夜不分，花农住吃都在花市。除夕之夜。花市进人高潮。那真是人山人海，水泄不通。中心花市常常还有著名书法家应众挥毫，更加热闹。直到午夜两点钟，人们才慢慢散去，花农们也把卖剩的鲜花，降价拍卖，不留一点剩余。游花街的人们，往往就在这个时候，拣到了很好的便宜货。于是乎人人皆大欢喜，高高兴兴地去迎接新春的曙光。
“香街十里一城春，笑语喧声入彩门。疑是层峦采蜜使，幻成百万赏花人。”广州的花街，不是普通的人造景观，不是人为的“城市名片”，更不是政府的形象工程。广州花街是一个巨大的鲜花买卖市场，它是广州人过年必不可少的一项重要节目，它更是广州人传统文化的重要组成部分。可以说，过年逛花街跟饮早茶这些习惯一样，是广州人独有的文化现象，是让广州人有别于其他中国人的重要特征。
广州人过年一定要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。为什么桃花是一棵，而不是一支？是的，广州人是把整棵砍下的桃花树买回家的。桃花之于广州人，犹如圣诞树之于西方人。广州人对花情有独钟，无论是高雅之士还是庸俗市井，过年都要买桃花等老几样，再配搭各种各样的鲜花。
“羊城世界本花花，更买鲜花度年华。除夕案头齐供奉，香风吹暖到人家。”据说，广州的花市萌芽于唐朝，成形于明清，历久不衰。为何广州人对花情有独钟？不是因为广州人都是懂得赏花的雅士，而是因为花能代表无数的好意头，这个世界上没有任何东西能比鲜花更能表达世上最美好的祝愿。中国人在过年的时候是需要表达愿望的，是需要去旧迎新，希望一年比一年好。而广东人尤其迷信，所以过年一定要把“意头”这个东西搞得淋漓尽致。鲜花象征着花开富贵、如意吉祥，完美。
乌程县春节以长竿束草于上，点火燃烧，并敲锣打鼓，称为“庆田蚕”。又点天灯于竿上，直至三月三日止。宁波春节祭祖后要吃豆粥，晚上要关门前，再点一次“关门炮”。绍兴新年以“茶碗茶”待客，里面还要加上橄榄和金桔，同时用茶叶蛋待客，称为“捧元宝”。
山西省
山西现在拜天祭祖的规矩不多见了，但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人民一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人民丁兴旺。
福建省
厦门人民春节出门前，都得当空拜祷玉皇大帝，称为“祭神”。清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴，及一碗春饭。春饭就是在白饭上插上红纸做的春花。闽音“春”与“剩”谐音，春饭是取其“年年有余”的好口彩。漳州初四称为“接尪”，除了进庙烧香外，还要预备一个糖果糕饼盒，叫做“荐盒”，供在厅上迎神下降。
辽宁省
许多辽宁人民在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。
嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。所谓年三十晚上“不许看娘家灯”说的其实也就是这个意思。当然，这种带有封建迷信色彩的风俗目前已经随着社会的进步和时代的变迁而慢慢被人民遗忘了。
广东省
海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。东莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，叫做“富贵有缘”。
江苏省
江宁县春节贵家于房门口贴画雄鸡。吴县多于春节至通元寺礼拜观音大士。苏州人民春节一早开门要于三爆竹，叫做“高升三级”。清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。自春节至元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。
黑龙江
过年吃饺子是北方人民的习俗。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但黑龙江人民还要在饺子中包上几个带有硬币的（现在常用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。
四川省
成都人民春节不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。刘阁等地于正月初七“人民日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭。成都人民则于人民日游西郊的杜甫草堂。长寿县春节于门外燃九支蜡烛，称为“九品烛”，以敬天地。
陕西省
富平县各宗族皆为祖先画像，元日聚集子孙礼拜，祭后更醵金饮宴，称为“节坐”。初二各戚友间则以面食、猪肉相赠，称为“拜节”。高陵县春节，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神”。又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。石泉县以黄纸作钱，春节结彩悬于门，名为“宝盖钱”。临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人民后，拿到门扔掉。当日每人民必定饱食，称为“填五穷”。
吉林省
由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人民们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
山东省
宁阳县春节吃馄饨，称为“填仓“，黄县、蓬莱一带，春节早起要照虚耗。由女主人民手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内要放上馒头，意味有“余头“。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年，称为“札根“。据说到了外祖家，就可以把根札下，不会有离婚和早年丧偶之事。
北京
自进入腊月以后，就有文人民墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。祭灶之后，新春联渐次粘挂，千家万户焕然一新。有的人民家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。
腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让地微微有些温暖，梅花就会渐渐放白，用纸笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之区，支搭席棚，售卖画片，妇女儿童争相购买，以为乐。
春节的来历：
春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。是中华文明最集中的表现。自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。春节一般指除夕与正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕与正月初一为高潮。如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。在春节这一传统节日期间，我国的汉族与大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
春节的来历有一种传说，中国古的时候有一种叫“年”的怪兽，头长触角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜伤害人命。因此，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。有一年除夕，从村外来了个乞讨的老人。乡亲们一片匆忙恐慌景象，只有村东头一位老婆婆给了老人些食物，并劝他快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道：“婆婆若让我在家呆一夜，我一定把‘年’兽撵走。”老婆婆仍然继续劝说，乞讨老人笑而不语。半夜时分，“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同：村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通明。“年”兽浑身一抖，怪叫了一声。将近门口之时，院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声，“年”浑身战栗，再不敢往前凑了。原来，“年”最怕红色、火光与炸响。这时，婆婆的家门大开，只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色，狼狈逃蹿了。第二天是正月初一，避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这个时候，老婆婆才恍然大悟，赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了驱赶“年”兽的办法。（客家人的传说）从此每年除夕，家家贴红对联、燃放爆竹；户户烛火通明、守更待岁。初一一大早，还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日。
春节的习俗
1、腊月二十三祭灶
我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。
2、腊月二十四扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望与辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
3、腊月二十五接玉皇
旧俗认为灶神上天之后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。
4、腊月二十七、二十八洗浴
传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。
5、腊月三十除夕贴门神、贴春联、守岁、爆竹、吃年夜饭、给压岁钱、祭祖
除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
我国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。
春联的一个源头是桃符。最初人们以桃木刻人形挂在门旁以避邪，后来画门神像于桃木上，再简化为在桃木板上题写门神名字。
贴福字、贴窗花、贴年画、贴挂千。这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是我国的一种古老的民间艺术，他反映了人民大众的风俗与信仰，寄托着人们对未来的希望。
守岁，我国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时期已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
爆竹，中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉与吉利。王安石的《元日》诗：
爆竹声中一岁除，
春风送暖人屠苏。
千门万户曈曈日。
总把新桃换旧符。
描绘了我国人民欢度春节盛大的喜庆情景。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
给压岁钱，压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭之后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在在新的一年里学习长进，好好做人。
祭祖，古时这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。
6、正月初一拜年
春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声之后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
春节里的一项重要活动，是到新朋好友家与邻那里祝贺新春，旧称拜年。新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。
年夜饭
年夜饭
除夕年夜饭，是每一家春节的重要节目。每个地方的年夜饭都会因为地域的原因而不同，上海的人口味比较偏淡，因此上海的年夜饭菜谱一般是以上海的本帮菜或者粤菜为主，清淡而可口。
庙会：
上海的城隍庙庙会
上海的开埠以前，城隍庙是上海的民众唯一的游乐之处。上海的城隍庙从清末民初以来，和周边的园林、市场以及老街里巷融合在一起，成了一个区域的代名词。它代表了上海的的历史与传统，是上海的本土文化的一个载体。多年来由庙市发展形成的庙会文化，几乎囊括了宗教、商业、民俗等民众物质、精神生活的各个层面，被誉为上海的滩旅游的名片。
上海的大观园皇家庙会
上海的大观园皇家庙会将在年初一到初六盛大开展，跳加官、接财神、刘姥姥进大观园等特色互动项目将红楼艺术与尽展。春节游上海的大观园，热热闹闹过新年。
灯会
上海的豫园灯会是上海的春节期间最重要的民俗文化活动之一。有人说，豫园是上海的最中国化的地方，也的确是，从正月初一到正月十八，这里的灯会将每天隆重上演，热闹非凡。
早年的城隍庙历来是上海的城里过年时最热闹的地方。有诗为证：“新年无事快逍遥，行过园中九曲桥。忽听儿童齐拍手，谁家鹞子半天摇”。看灯是上海的人过年最喜闻乐见的一种活动，到最具有上海的传统特色的老城隍庙附近去看灯当然就更有年味了。
城隍庙
上街寻年味
城隍庙是品尝上海的乡土风味最浓的零食和小吃的最好去处。若是想寻找往昔过年的气息，那绝对是个理想的地方。
从金陵路往东就是城隍庙。一路行来，已经见过两家供应“南翔小笼包”的小店，还有一家小绍兴鸡粥店。进入了城隍庙，迎面是著名的上海的“老饭店”，然后是鳞次栉比的金店。向左边拐，有一条特色商品街，乐器店、风铃店、梳子店等等。往前有专门经营上海的特产的商场，大白兔、五香豆和梨膏糖之类的东西。东南角有一条上海的老街，主要是一些古董瓷器店。在东北角豫园一带，则主要是美食街。紧挨着九曲桥的，就是南翔馒头店和湖心亭茶楼了。
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