相关餐饮厨房卫生管理制度的范本

厨房卫生的管理制度篇一一、卫生管理制度1、本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。2、主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并...

餐饮卫生管理制度篇一一、餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③不销售变质、生虫食品。④小餐具用后...

餐饮卫生管理制度篇一一、本店法定代表人是卫生管理第一责任人。二、全体从业人员要认真学习政策，遵守法规、制度，刻苦钻研业务，不断提高综合素质。三、从业人员必须持健康证上岗，且经过卫...

厨房制度1一、奖惩制度：1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次;2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次;3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次;4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;5、不...

环境卫生管理制度篇一维护校园环境人人有责，七十二团中学的每一个师生员工都有责任保持校园的整洁，爱护学校的一草一木。学校卫生实行区域管理，各个班级所管辖的卫生要接受学校、学生会组...

餐饮业管理制度篇一1、餐厅内外环境整洁，地面清洁无食物残渣，墙壁、墙裙、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。2、餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐厅废弃...

餐饮个人卫生管理制度篇一1、食堂从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。2、食堂从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养...

餐饮管理制度1无数的管理实践告诉我们，卓越的企业源于卓越的管理，而卓越管理的一个重要组成部分就是健全的制度。制度是企业实现标准化运作、规范化管理，并提升企业管理水平的一项基础性...

餐饮个人卫生管理制度篇一为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理...

厨房管理规章制度篇一1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、定期清洗抽油烟设备。3、工作台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。4、食物应在工作台上操作...

卫生餐饮管理制度篇一一、食品和食品原料采购查验管理制度1、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有...

章卫生管理篇一第五条餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。第六条餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配...

目录第一篇：厨房管理制度第二篇：厨房管理制度第三篇：厨房管理制度第四篇：中餐厨房管理制度第五篇：ktv厨房管理制度更多相关范文正文第一篇：厨房管理制度厨房管理制度1、后厨所有人员上班不得...

餐饮后厨安全管理制度篇一1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷、消毒、保洁设备。2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。(1)物理消毒。严格按照“除...

餐饮个人卫生管理制度篇一为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理...

餐饮管理制度1第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消...

厨房卫生的管理制度篇一一、卫生管理制度1、本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。2、主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并...

卫生餐饮管理制度篇一第一章总则第一条为加强公共餐饮具的卫生管理，保障人民身体健康，结合本市实际，制定本办法。第二条公共餐饮具卫生实行统一管理制度，采取自行消毒和集中消毒相结合的方...

餐饮卫生管理制度篇一一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间；专间使用，做到专用房间，专人制作，专用工具、容器，专用冷藏设施，专用洗手...

验收管理制度篇一厨房原料验收管理是非常重要的一个环节，它关系到菜品质量和餐厅的经营利润，验收人员肩负着把好原料质量关、数量关的重任，所以要求验收人员必须严格按照菜品质量的要求认...

餐饮卫生管理制度篇一1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器...

餐饮卫生管理制度篇一第一条坚决贯彻《食品卫生法》、和饮食卫生《五·四》制。第二条由原料致到成品，实行四不制度：（一）采购员不买腐烂变质的原材料；（二）保管员不收腐烂变质的原材料；（三）炊事员...

餐饮厨房卫生管理制度范例篇一为了加强酒店全方位卫生的有效管理，尽可能调动酒店员工守法积极性，提高员工自觉争取酒店卫生达标的卫生意识，结合酒店目前实际经营情况，特拟定本酒店内部卫生...

卫生餐饮管理制度篇一（一）奖励员工凡有下列表现，给予精神鼓励或经济奖励：1.乐于助人，有拾金不昧行为的，按价值给予奖励。2.在酒店防火、防盗、防事故、及保密等保护酒店财产安全方面有显著成...

卫生餐饮管理制度篇一第一章总则第一条为加强公共餐饮具的卫生管理，保障人民身体健康，结合本市实际，制定本办法。第二条公共餐饮具卫生实行统一管理制度，采取自行消毒和集中消毒相结合的方...