五花肉怎么做好吃（通用多篇）

花肉怎么做 篇一

韩式烤五花肉的做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切薄片。

3、把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。

4、加入韩式辣酱和韩式大酱。

5、再加入葱花。

6、再加入蜂蜜。

7、加入料酒。

8、再加入熟芝麻和香油。

9、所有食材拌均匀腌制2个小时以上。

10、生菜洗净沥干水分备用。

11、电饼铛刷一层油加热。

12、把腌制好的五花肉放入。

13、煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候用生菜包食。

小贴士

五花肉最好是肥瘦相间的口感最好吃。

所有的配料腌制要2个小时以上，使肉入味烤出的五花肉才会香辣干香。

花肉好吃的4个小技巧 篇二

五花肉本身已经有足够的油脂了，口感一般不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方法适用于五花绞肉，用力的将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更鲜美。

1、加蛋白

适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更加滑嫩，同时也可留住肉汁的美味。

添加色拉油或香油

在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有很多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。

2、氽烫

经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一起去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。

加入瘦肉一起炖煮 由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉，若用炖煮的方法料理，应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。

3、爆炒

料理前经过大火爆炒，作用如同油炸一样，会将五花肉的表皮油脂逼出来，使五花肉吃起来更香美。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面的油脂，否则爆炒时加入的油，反而让五花肉更加油腻。

4、火烤

利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧掉外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一来五花肉做出来就更加鲜美好吃了！