苏轼与中国酒文化

美酒不仅仅是一种物质存在，而且是一种精神的载体。

中国文化中的饮酒不是一种简单的饮食行为，而是一个饱含丰富文化意蕴的文化现象。翻开中国文学艺术史，随处可见酒与文学艺术联姻的史实与故事。

宋代是中国酒文化高度发达的时代，文人通过诗酒来寄情抒志在总体上走向了内敛、雅致、安适与恬静。宋代文人的诗酒风流更加注重心理恬适与审美趣味。

苏轼是有宋一代最为杰出的文人，其不仅在文学艺术诸领域取得了辉煌的成就，在政治、哲学等领域也有着自己独到而深刻的见解，对整个中国传统思想文化的影响是深远而巨大的。

苏轼与酒结缘颇深，而且苏轼的饮酒与其人生、创作及思想都联系在一起，成为苏轼心灵慰藉与精神寄托的载体。苏轼的人生和创作与酒有着直接而深刻的关联，在相当程度上是宋代诗酒风流的代表，是考察宋代酒文化与文人士大夫关系的典范。

苏轼好酒但酒量不大，且酒量小在他看来是其不如人处，自云：“子瞻尝自言，平生有三不如人，谓着棋、吃酒、唱曲也”，但他喜饮、善饮，“饮酒虽不多，然未尝一日不把盏”，可见苏轼即便饮酒不多，但他以饮酒为人生乐事，且喜与人同饮：予饮酒终日，不过五合，天下之能饮，无在予下者。然喜人饮酒，见客举杯徐饮，则予胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味乃过于客。闲居未尝一日无客，客至未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者。更为重要的是，苏轼不但对传统的醉美风范极为认同，如他对善饮文人陶渊明、嵇康、阮籍、李白等人颇为推崇，还在酒趣与酒境的某些方面超越了前人，可谓深得酒中妙趣，这是一种超越酒的物质属性，追求一种精神趣味、人生境界与文化品味的高雅饮酒。

饮酒不仅是苏轼日常生活不可或缺的组成部分，还是其人生境界与审美追求的载体。与其前代诸多文人相类，饮酒与苏轼的文学艺术创作之间有着至为密切的关联，苏轼承袭前代文人诗酒风流的传统，他对陶渊明、李白、白居易等人的诗酒相济有着独到而深刻的领悟，并以继承甚至超越他们的境界作为其人生追求。饮酒作为诗文之媒是长久以来的共识，“既醉之后，辄题数句自娱”（陶渊明《饮酒二十首序》）“兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧州”（李白《江上吟》）“醉里从为客，诗成觉有神”（杜甫《独酌成诗》）等等，苏轼更是直接将酒称为“钓诗钩”，即是说明酒是促发其创作灵感与创作欲望的触媒。

有诗为证：

俯仰各有态，得酒诗自成。（《和陶饮酒二十首》其三）

赖我胸中有佳处，一樽时对画图开。（《次韵子由书王晋卿二首》其二）

仆醉后，乘兴辄作草书数十行，觉酒气拂拂，从十指间出也。（《跋草书后》）

可见，苏东坡对饮酒促进其艺术创作的认识是颇为清晰深刻的。苏轼通过饮酒来助其达到艺术境界，创作了大量与酒有关的文学作品，且苏轼是中国文学史上写酒最多的文学家，其诗词文赋中以酒为题材或涉及酒的作品数量极为可观，其质量之高与陶渊明、李白等人的同类作品相比也毫不逊色，《和陶饮酒二十首》、《饮酒四首》、《饮酒说》、《东坡酒经》、《酒隐赋》、《洞庭春色赋》等等都是脍炙人口的名篇，其所存三百多首词也过半与酒有关。因此，博大精深的中国酒文化不但成就了苏轼，苏轼也在很大程度上丰富发展了中国酒文化。

苏轼对传统酒文化的“醉美”风范极为推崇，同时他又深得饮酒之趣，苏轼饮酒淡化了酒所具有的物质属性，更多地从饮酒中体味人生境界与审美追求，同时，苏轼一直认为“惟有醉时真，空洞了无疑”，饮酒之后的苏轼将一己真切情怀表现于文学艺术中，因此透过其写酒之作可以窥见一个真实的东坡，是其品性、情感、思想与审美之高妙境界真实而鲜明的写照。

饮酒不仅让东坡感到身心安适、自由，更重要的是在这种安适之中苏轼领悟到了其应该秉承的处世之道，即独善与兼济并行不悖，在心理上游离于仕宦与隐遁之间也是苏轼精神世界的常态。苏轼这种游离更多的是一种随缘而动，寻求生命的安适之处。

作为宋代乃至整个中国传统社会文人诗酒风流的代表，饮酒渗透于苏轼的人生与创作方方面面。东坡赋中的饮酒书写典型地体现了酒之于苏轼的特殊意义，尤其是苏轼于此表现出的追求生命本真、随缘自适、与天地为一的人生境界与文化人格极具文化意义。

苏轼热爱生活，他以一种近乎审美愉悦的心态拥抱生活，以充满诗意的目光去观察生活，最爱的饮酒在他的生活中已经实现诗意的升华。可以说，中国酒文化溉泽了苏轼，苏轼也发展深化了中国酒文化。