各教师、班级：
根据疫情防控工作要求，最大限度减少人群聚集，实现错峰就餐。现结合我校实际，对疫情防控期间错峰下课时间做如下安排，请遵照执行。
一、第一周错时就餐安排
新教学楼区：在1号教学楼、1号实训楼、2号实训楼上课的班级，第4节课时间调整为：11:00—11:45，其它时间不变。
老教学楼区：在2号教学楼、3、4、5号实训楼及办公综合楼上课的班级，第4节课时间调整为：11:00—11:30，其它时间不变。
以上两个教学区第二周相互调换错时就餐时间，以后依此每周一次轮换调整。教务科每周日晚会作提醒，请依照执行。
二、教室和上课地点不在同一个区的班级（如：教室在2号教学楼，但在1号实训楼上课的班级），当天按上课地点所在区域的时间执行。
三、上体育课的班级，教学时间不作调整，第4节课正常上下课（11:00—11:40）。
四、请校团委协助调整好上下课铃声。
五、教师、班主任要督促学生放学后尽快到餐厅就餐，午餐截止时间为12:40，餐毕即回宿舍午休，不得在校园、教室逗留。
关于加强疫情防控期间单位食堂规范管理为进一步加强新型肺炎疫情防控工作，切实保障人民群众的生命安全和身体健康，按照自治区重大突发公共卫生事件一级响应要求，全市各单位职工食堂要全面加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。现就有关要求通知如下：
全市各单位食堂负责人要进一步提高政治思想站位，本着守土有责、守土负贵、守土尽贵的意识，明确职贵任务，强化工作措施，严格落实食堂疫情防控工作要求。同时要对防疫必须物资，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好各项工作：
（一）加强每日晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要立即停止上岗，并劝其及时就医。从外地回来的人员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其工作，经医学检查无界常情况后，方可恢复其工作。要加强从业人员健康管理，做好企业从业人员自身卫生消毒和防护工作，要求从业人员在工作期间要勤洗手、勤消毒，正确佩戴门罩。加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人员要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情传播风险。
（二）加强食堂操作间、清洗间、就餐X等以域的清洁消毒工作。
每天食堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于X次，每次不少于30分钟；要对食堂的桌面、椅子扶手、门把手、地面等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁工作，对送餐的工具进行实行定期清洗消毒。
（三）各类食堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，食品加工要烧熟煮透，防止病菌入口，确保熟制食品的中心温度不低于70°。疫情期间，提倡不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。
（四）、加强留样管理，每日每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样食品应在冷藏条件下存放X小时以上，每个品种留样量不少于g。
全市各单位各类食堂应尽可能避免集体性就餐。食堂入口处要安排体温检查点，就餐职工，每餐进入餐厅前应自觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。食堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公示，同时还应提供分餐配送方式或快餐（简餐）等就餐服务方式以供选择，实行分散性就餐。如发现食品安全问题，及时拨打投诉举报电话。
为加强疫情期间食堂用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境的服务和管理，根据我校时间情况特制定本制度：
低年级师生抬饭就餐时间：11：30--11：40
中高年级师生抬饭就餐时间：11：45--11：55
一、疫情期间，严格执行错峰就餐制度。
二、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
三、执行餐前检查。师生在就餐前，请配合班主任接受体温监测，不得插队。凡未佩戴口罩、体温异常者一律禁止进餐并立即隔离观察。
四、疫情期间必须保证食品安全，师生禁食生凉食品。
五．疫情期间，一生一餐具，就餐期间单桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
六．控制就餐指数。严格控制就餐人数，错峰错时就餐。
七、师生文明用餐，做到不剩饭，不剩菜，就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免垃圾污染及环境传播疾病。
八、对于错峰就餐制度执行不力的老师和学生，学校将追究主要管理人责任。
疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！
根据佛山市疫情防控最新精神，为落实学校新冠疫情防控工作要求，确保就餐秩序平稳有序，保障师生生命安全和身体健康，后勤服务处结合学校食堂实际情况，现就食堂就餐有关事宜通知如下：
1、错峰用餐。希望全体师生们合理安排就餐时间，尽量错峰用餐，避免人员聚集。高峰时段一般为11:50-12:30。疫情期间用餐时间为：早餐6:00-10:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00
2、持码通行。进入食堂就餐时，请配戴好口罩，提前打开并出示绿码。黄码红码的师生请不要进入食堂，应及时报告并按防控要求配合工作。
3、测温通行。进入食堂前进行测温，体温≥37.3°C的师生请不要进入食堂，应及时报告并按防控要求配合工作。
4、出入分离。目前食堂已设置单向出入口，实行出入口分离、进出人群分离，希望师生按指引出入。
5、做好自我保护。请在食堂购餐时全程佩戴口罩，排队点餐时保持人与人之间相隔超过1米安全距离，实行单向排队的。模式。
6、一人一桌，同向用餐。就餐区实行一人一桌同向用餐制，就餐时人与人之间相隔超过一米，座位错位排列，不对坐不交谈。
7、鼓励外带。鼓励师生自带饭盒打餐，或打包盒饭带走，减少堂食。打包带回办公室、宿舍用餐，一次性快餐盒与剩饭等，必须拿到办公区、宿舍区楼下，按垃圾分类要求进行投放。
以上防控措施，将依据疫情风险评估结果动态调整。请广大师生理解、支持、配合，自觉遵守落实，共同打赢疫情防控战。
一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。
对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容；值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。
二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。
为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理食堂。
的配送食品的接收、储存和管理工作由总务主任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校园。确保食品按时、保质保量配送到，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立专门的储藏室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账汇集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广大学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。
五、存在问题：
（1）、因经费原因，食堂配套设施标准不高。
（2）、食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
六、整改措施：
为有效的控制食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
（5）、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，安全无小事，我们一定我们要持之以恒做到上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。
近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。
为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位（食堂）：
一、推荐试行分时分餐制。
疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。
有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。
二、干部职工取餐时应佩戴口罩。
在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。
鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。
三、严格人员管理和环境消杀。
认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。
严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。
加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。
四、建议营养配餐，清淡适口。
切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品（包含养殖产品）。
五、严格餐厨垃圾管理。
在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。
在当前新冠肺炎疫情的严峻形式下，为营造良好的就餐环境，在每日就餐过程中，加强对学生食堂就餐的科学、规范管理，防止就餐过程中的交叉感染。
为此根据学校制定的疫情期间开学工作方案结合本校实际情况特拟定本校如下错峰就餐工作方案制度。
一、实施范围
4-6年级学生及全体教职工。
二、就餐点及桌椅、餐具安排
1、学校安保处根据各年级就餐人数和错峰放学时间划定各就餐时段及就餐区域，分年级分班错峰就餐，每班进食堂就餐间隔5分钟，设行专人专座。
2、为预防学生就餐时不发生交叉传染，在餐桌上设置隔离挡板，左右隔凳就座，前后左右就餐位间隔1米以上。
3、全体学生要求自带带盖餐具及湿纸巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、学生要求自带带盖餐具，在正、副班主任带领下（分别在学生队伍前后）先食堂外等候处保持生与生之间的间隔结合排好队，然后在食堂洗手槽处按“七步洗手法“洗手后，再按地面导向线间隔1.5米排队分班依次进入自己的餐位上坐下，摆好打开餐具。
2、由正副班班主任组织好学生就餐纪律后在食堂分餐窗囗领取本班饭菜，对本班学生进行分餐。
3、严肃就餐纪律，不得在食堂中喧哗，除就餐时以外不得摘除口罩。
4、学生就餐结束后不得离开座位，待全班学生就餐完毕后收拾好餐具由班主任（副）带队以班为单位从食堂出口处离开，建议清除剩菜剩饭后再用自备的消毒湿纸巾擦拭餐具后收好回家进行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根据时间安排带领学生就餐，不得迟到或早到，每班间隔5分钟进入食堂。
6、每日3名值班教师参与食堂就餐值勤（具体人员由当日值日教师领队协调安排）：1人负责食堂外等候区管理秩序，1个在食堂入口处负责秩序维持；1人在食堂出口处的负责秩序管理（如倒剩菜饭、离开通道方向）。
值日行政要每日午餐到场督查，及时纠正不良就餐行为。
四、学生午餐错峰就餐时间安排：
1、六年级1班就餐时间：11：35-11：55，六年级2班就餐时间：11：40-12：00，六年级3班就餐时间：11：45-12：05。
2、五年级1班就餐时间：11：50-12：10，五年级2班11：55-12：15，五年级3班就餐时间：12：00-12：20。
3、四年级1班就餐时间：12：05-12：25，四年级2班就餐时间：12：10-12：30。
4、教师就餐：12：40-13：00
根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定木方案。目标任务：
根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。
一、工作原则：
1、做好预防工作，规范各种操作；
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
二、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。
组长：XXX（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长：XXX（副校长）负责：食堂供餐全面工作
成员：XXX（后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医）负责
（1）日常卫生管理、检查防控情况
（2）食堂设施设备更新、检查等工作
（3）消防安全检查、食堂日常管理）
（4）各种供餐材料的收集、整理、归档
（5）年段供餐统筹安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。
严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。
（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。
学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：
1、学生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。
具体计划如下：
（1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；
（2）在校用餐学生，每餐X辈X素X例汤，餐费标准为每生XX元；
（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；
（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；
（5）制定《XX学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。
2、教师用餐：
（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；
（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指(）定的平台内下单定餐；用餐标准也是X辈X素1例汤，与配餐入班学生相同；
（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保X年级学生能准时到餐厅用餐。
3、住宿生早餐：
（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；
（1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：
（2）X年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。
（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：
（1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治：
（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。
（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。
（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：
（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；
（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。
（3）餐具准备工作：
（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；
（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。
（4）做好人员培训工作，强化管理体制。
（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；
（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；
（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由XX公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关。
（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。
四、保障措施
学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
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