相关烹调加工餐饮安全管理制度精品的范本

烹调加工管理制度篇一1、在制作加工过程中检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或其它感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。2、熟制加...

烹调加工优秀管理制度11、烹调前认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束...

餐饮管理的规章制度篇一一、餐厅岗位设置（一)职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计(兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。（二）餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。（三）职工代表5名。二、餐厅管理规定（一...

餐饮食品安全卫生管理制度篇一为落实国家教育部、省市教育行政部门和卫生部门的有关食品卫生安全的通知、文件精神与要求，切实保障就餐人员饮食卫生安全和身体健康，结合我校实际情况，特定...

烹调加工管理制度篇一加工前，检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛放在...

烹调加工管理制度1烹调加工是食品销售前的最后一道工序，因此对环境卫生、加工场所、用具、容器都有较高的要求，具体规定如下。一、餐厅应有专用烹调间，暂时不具备条件的，设置相对独立的烹...

章附则篇一第五十一条省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以结合本地实际情况，根据本办法的规定制定实施细则。第五十二条国境口岸范围内的餐饮服务活动的监督管理由出入境检验检...

食品添加剂管理制度篇一为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。二...

餐饮业管理制度篇一1、餐厅内外环境整洁，地面清洁无食物残渣，墙壁、墙裙、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。2、餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐厅废弃...

餐饮食品安全管理制度篇一一、库房要保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。二、库房不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。三、食品和非食品...

篇一：一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造...

烹调加工管理制度篇一1、烹调前认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束后...

餐饮食品安全管理制度篇一一、制定定期或不定期食品安全检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。二、各餐饮单位的食品安全管理组织负责本单位的`各项...

餐饮服务食品安全管理制度篇一根据《食品安全法》的规定，我单位制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。1.成立食品安全事故处置领导...

烹调加工管理制度篇一食品烹调加工是保证食品卫生安全的重要环节之一，为保障师生生命健康与安全，特制定《食堂食品烹调加工管理制度》一。食品烹饪厨师必须持有效健康证、卫生知识培训合...

食品安全卫生知识培训资料篇一1、食品贮藏卫生1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。3、食品库房在门上安置防鼠铁皮...

餐饮管理制度篇一一，餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。二，从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。三，从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩，发帽，坚...

餐饮管理制度1第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消...

烹调加工管理制度篇一一、加工前认真检查各种食品原料与调味料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工。二、按标准营养菜谱进行操作，统一下料、统一配方、统一口味、统一操作...

烹调加工安全管理制度篇一中心机房是支持信息系统正常运行的重要场所。为保证机房设备与信息的安全，保障机房有良好的运行环境和工作秩序，特制定本制度。一、校园网中心机房由网络信息中...

食品安全查验记录制度篇一第一条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可...

食堂食品安全管理制度篇一一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对教师群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫...

烹调加工管理制度篇一一、烹饪人员（厨师）要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不...

食品安全事件处置报告制度篇一1、成立食品安全事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品安全事件。组长由单位法人代表担任。2、发生食品安全事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立...

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