快乐的暑假生活开始了，为了让这个假期丰富多彩，我觉得应该学一些什么。
一个星期日的上午，我做完作业，看见妈妈正在包馄饨，我便对这馄饨产生了兴趣，瞧它的样子，像一个金元宝，还透出了馅儿的颜色，可真是精致又漂亮呀！“我想学会包馄饨！”我对妈妈说。“好呀，我教你。”妈妈一边包馄饨一边回答到。我立刻坐了下来，顺手拿起一张皮子夹了一点儿馅儿，学着妈妈的样子，一步一步地包了起来，结果不成样子，还搞了一手的面粉，我不灰心再包一个，还是如此的难看，根本不像元宝的样子。这时，妈妈看我灰头土脸的样子说话了：“你看，你最后一步做得不好，应该这样这样……”妈妈边说边比划着，“你瞧，不就行了吗？”果然，我照着妈妈教我的方法一个做得比一个好。终于，我学会了，同时也牺牲了一堆馄饨皮！
现在，我包的馄饨是我家最棒的！这个暑假我学会了馄饨这道点心。
我特别喜欢吃馄饨。不论何时何地，只要闻到馄饨的香味，我都会馋得“口水流下三千尺”，恨不得马上买来，三口两口吃下肚。但是我却不会包馄饨，于是趁着星期天休息，我对妈妈说：“妈妈，今天我跟你学包馄饨吧？”“行啊。”妈妈一口答应了。
说干就干，我们先去市场买了肉馅和馄饨皮，回到家里，妈妈往肉馅里放了鸡蛋、盐、姜、味精、十三香等调味料调好，然后我们就开始包。妈妈先给我做示范，她的动作非常娴熟，我只觉得眼前一花，一个漂亮的馄饨就已经摆在了我的面前。“这么快，原来馄饨这么好包吗？”我也拿了一张馄饨皮放在手里，用筷子挑了一点馅抹在上面，可是是怎么把它捏上的呢？我急得抓耳挠腮，冥思苦想半天也不得要领，没办法，我干脆拿着没包好的馄饨皮猛得攥了下拳头，行了，一个难看至极的馄饨就让我给“包”出来了，羞得我面红耳赤，真恨不得找个地缝钻进去。
重来！这回我仔细地回忆妈妈的动作，先拿一块馄饨皮放在手心里，让它一个角朝上，然后往皮中间抹上一点馅，馅千万不能多，不然不容易熟，接着就把上面的角折到下面来，跟下面的角并排，中间稍微错开一点，然后把馅周围的面皮压一压，最后再把左右两个角压在一起，行了，一个比刚才不知漂亮多少倍的馄饨就包好了，跟妈妈包的摆在一起，虽然还稍有不足，但已经像模像样了。接着我又包了第二个、第三个。我包得越来越快，越来越好，越来越起劲，完全陶醉在了劳动的喜悦之中，自己居然还创造了几个新式样。
这边，妈妈已经用事先准备好的鸡汤给我下了一碗，红红的榨菜、绿绿的香菜、黑黑的紫菜、黄黄的虾仁，再加上白得透明的馄饨，点上几滴香油，那诱人的香味随着绵绵上升的热气直往我的鼻子里钻，撩得我的五脏六腑都跟着不安分起来，我想那传说中的“龙肉”也不过如此吧！
你们的馋虫还没被我勾出来吗？那还等什么，快到我家来尝尝吧！
我昨天学会了包馄饨。
包馄饨很简单。母亲先把雪白的馄饨皮放在手心上，夹不多不少的香喷喷的馅放在手心上，把馄饨皮对折，一弯，用手蘸点水再把皮粘起来，一个神气活现的银元宝似的馄饨就包好了。
看着那么漂亮的馄饨，我的口水都要流下来了。母亲看着我，笑着说：“小馋猫，你也来包一个！”我一听，迫不及待的包起来：手忙脚乱的把馄饨皮放在手心里，夹了好多好多的线放在上面，七手八脚地对折，一弯，马马虎虎地用手蘸了水粘住馄饨两边的皮。当我正眼一看我包的馄饨后，吓了一大跳：那叫什么馄饨呀，馅都在皮外面，就像一个醉醺醺的肚皮露在衣服外面的酒鬼，东倒西歪的。“唉，看来我是学不会包馄饨了。”
“谁说的？”母亲说，“你再包一个，我来指导你。你只要认真，就能学得会！”听了母亲的话，我又有信心了，又重新包一个。我將馄饨皮放在手心里，夹点儿馅放在上面。“太多了！”我把馅弄掉一些，对折馄饨皮。“折得整齐一些！”我赶紧折折整齐……就这样，我包好了第二个馄饨。哇！第二个馄饨神气活现地站在我的面前，好像在说：谢谢你，小朋友，让我长得那么漂亮！我信心加倍，十分快的包完了所有的馄饨。母亲很快煮好了馄饨，吃着自己亲手包的馄饨，觉得比什么都香！
一天，外婆买来肉馅和馄饨皮，在厨房包起馄饨来。她用勺子把肉馅放在面皮里，然后快速地包成了像个“金元宝”似的馄饨。我想：“馄饨像‘金元宝’，真好看，要是我会包这样的馄饨那就太好了。”
我抢过外婆的位子，学着她的样子——先用勺子把肉馅放在面皮上，把面皮轻轻地折两次，小心翼翼地留出一小块空白，再把两个卷角用水沾在一起，一个馄饨就包好了。
可是馄饨里的肉馅都被挤出来了，样子非常糟糕。我垂头丧气地坐在凳子上。
外婆鼓励我说：“肉馅放多了，就会挤出来，但也不能少放，不然馄饨会很扁，样子也不好看，口感也会不佳。”
于是，外婆教我包起馄饨来。我把肉馅放在面皮中间偏下的位子，这样包起来就会简单一点；我再把一张面皮的三分之二叠了两次，每次是三分之一的宽度；最后，我用手沾水涂在面皮的角上，把湿的角叠在干的角上面，一只饱满的馄饨就包好了。
虽然这回馄饨包好了，但是不论是馄饨的`样子，还是包馄饨的速度，我总是不及外婆。
外婆告诉我说：“你只看到了我包得又快又好，却没有看到我不断练习。只要多练练，就会熟练起来。”
我听了外婆的话，试着自己包馄饨。果然，我包得越来越熟练，混沌的样子越来越有模有样，速度也越来越快了……
我终于学会包馄饨了！
碎花桌布上摆了一碗馄饨馅，一叠面皮，乳白色的面皮上均匀地撒上了少许面粉，而五颜六色的馅在那纯色的面皮衬托下，就显得犹为美味了。紧靠着馅碗摆成一排的，是舅妈已经包好的馄饨。它们都有一个圆圆的、饱满的大肚子，大肚子外面连着一对乳白色的小翅膀。小翅膀向外面对称地舒展开，精神十足地排在一起，每一只都一模一样。它们旁边还躲着几个歪瓜裂枣，它们一个个都蔫蔫的，无精打采，有的还散架了，那是我包的。
看着舅妈包的馄饨和我包的馄饨，我觉得很好笑，为什么我包得那么难看呢？
我又拿起一张馄饨皮，照着舅妈教的步骤，开始新一轮的尝试。我首先把馄饨皮平摊在手上，又一点一点地，仔仔细细地取了适当量的馅；然后，我便在脑海里把馄饨皮分割成了三部分；我轻轻地把馅放在了上三分之一部分。接着，我捏着馄饨皮的左上角和右上角，包住馅，卷一次，再捏着左上角和右上角，再卷一次，每一个动作，我都尽量做到细致、准确，以保证馄饨有个长得胖乎乎的圆肚子。
要做它的小翅膀了，这是最后一步，也是决定性的一步！把圆肚子的左上角和右上角粘在一起，就成了它的小翅膀。在粘合的时候，需要沾点水，如果水多了，不到一两秒就会滑开，如果水少了，根本就粘不牢。
我思索着，如果把两个角分别抹一下，会不会不多不少刚刚好呢？我伸出一根手指，蜻蜓点水地沾了一下水，怀着忐忑的心，在两个角上分别抹了一下，再把它们对齐，捏紧。我缓缓地松开手，小心翼翼地把馄饨放在了排队的的馄饨中，它和舅妈包的一个样。
一秒，两秒，三秒……我的心“咚、咚、咚”地跳着。五秒、十秒过去了，馄饨没有散架，小翅膀也没有蔫下去。我成功了！我学会了馄饨！
今天，我要和妈妈学习包馄饨。
俗话说的好“饺子好吃全在馅”，馄饨也是一样的。
包馄饨之前我先要调制一个五味俱全的肉馅。首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。
再把姜、葱和蒜捣碎成糊状，依次加入料酒，耗油、酱油、十三香等调味品。把调好的汁液加入肉馅中，继续搅拌均匀，这样调好的馅料不仅味道鲜美，而且还没有腥味；搅拌均匀的猪肉馅要放在那里静置一会，这样会使猪肉馅更好的入味。
然后我把洗净的茄子切成小丁放入另一个盆中，加入一勺盐，把茄子搅拌一下，静置一会。放盐是为了让茄子中的水分出来。静止一会，捞出它，挤干茄子中的水后，再放入肉中，加入一大勺油和适量的鸡精搅拌均匀，这样茄子菜的肉馅就做好了。
终于开始要包馄饨了。我左手拿馄饨皮，右手拿勺子，挖一勺馅放到皮三分之一处，抹平然后把抹上馅的皮折两下，在右边抹上一点水，左边搭右边然后一捏。一个馄饨就问世了。
可是，它太小了干巴巴的，像个没饭吃的“瘦猴子”。妈妈说：“它也太小了，吃起来不美味，你要多放点馅。皮放在左手的时候，要把左手指弯曲一下，形成一个小窝，把馅正好放到窝里，你再试试看。”
我这一回挖了一大勺放进去，一包，皮破了。我十分沮丧，把破了的皮扔到面板上，又拿了一张皮继续包，这一次，我吸取前两次的经验，按照妈妈说的方法放馅，终于包出了挺着园肚子的大馄饨。
“耶，我成功了！”剩下的馅，我一边哼着歌一边继续包，不一会就包满了一托盘。
煮好的馄饨，皮薄薄的、馅大大的，汤里还撒了一把下葱花，咬一口，美味极了。
吃着自己包的馄饨，心里比吃了蜜还甜呢！
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